民國２８年（西元１９３９年）郭境盛先生於原花蓮市中山路２０３號（現址花蓮市中山路１９３號，彰化銀行隔壁）一手創設郭榮市餅店，生產各式餅乾自家零售，特色產品為花生煎餅、海苔煎餅，同時並為台北某日本商社所產製煙燻火腿之花蓮經銷商，由於當時交通運輸不便，且無現今之家用冰箱火腿儲存不易，於是郭境盛先生向原商社之日籍師傅懇求學藝，經過數次赴北見習實際操作，終艱辛學成，返花蓮後再經過不斷地改進，終研發出風味獨特、口感極佳之手工煙燻火腿；經數年經營及努力推廣下，市場不斷地擴大，終獲得花蓮鄉親的肯定與喜愛，尤其是當時在地的外籍傳教士更是讚不絕口。
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郭火腿創始人 - 郭境盛
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民國２８年（西元１９３９年）郭境盛先生於原花蓮市中山路２０３號（現址花蓮市中山路１９３號，彰化銀行隔壁）一手創設郭榮市餅店，生產各式餅乾自家零售，特色產品為花生煎餅、海苔煎餅，同時並為台北某日本商社所產製煙燻火腿之花蓮經銷商，由於當時交通運輸不便，且無現今之家用冰箱火腿儲存不易，於是郭境盛先生向原商社之日籍師傅懇求學藝，經過數次赴北見習實際操作，終艱辛學成，返花蓮後再經過不斷地改進，終研發出風味獨特、口感極佳之手工煙燻火腿；經數年經營及努力推廣下，市場不斷地擴大，終獲得花蓮鄉親的肯定與喜愛，尤其是當時在地的外籍傳教士更是讚不絕口。
民國６５年郭境盛先生將其手工煙燻火腿獨門技術傳授予么兒－郭榮標，並將郭榮市餅店交由么兒－郭榮標繼承後正式退休，隨即偕妻蕭阿粉女士悠遊海外含飴弄孫，郭榮標繼承父業後，大力推廣父傳獨門製程之手工煙燻火腿，每逢年節更供不應求，郭境盛先生於民國６９年返國後，見么兒郭榮標於短短四年內將郭家獨門技術發揚光大，手工煙燻火腿銷售量成長數倍，甚感欣慰，然而歲月不饒人，民國７０年８月間罹患中風臥病在床，么兒照料兩年後仍不幸於民國７２年１０月往生。
民國７５年郭榮標應姻親花蓮貨運公司董事長張政雄先生之邀，北上花蓮貨運公司服務，才將餅店暫時歇業，同時將父傳之獨門手工煙燻火腿交由其兄繼續產製供應老顧客訂購，且郭榮標於上班期間，每逢年節均請假返花幫忙。民國９４年郭榮標退休回花蓮定居，於花蓮進豐街７５號開設「花蓮郭火腿」，七十年來郭家獨門技術傳承始終不變，對於古法煙燻仍持續堅持，以追求最完美的手工煙燻火腿回饋消費者。
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| 郭境盛賢伉儷於昔日餅店前合影 |
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